Mango

Mangos sind köstlich für den Rohgenuss, für Obstsalate, aber auch zur Herstellung der aromatischen Mangosuppe. Aufgrund der wertvollen Inhaltsstoffe, reichlich Kalzium, Eisen, Vitamin C, sowie das Provitamin A, eignen sich Mangos besonders für Baby- und Schonkost. Das Fruchtfleisch ist außerdem verdauungsfördernd.

Mangos sind reif, wenn sie auf Druck leicht nachgeben. Die halbe Frucht wird dann der Länge nach mit einem scharfen Messer geschält. Sie teilen das Fruchtfleisch mit dem Messer in z.B. Quadrate bis auf den Kern runter und schneiden dann am Kern her. So bekommen Sie schöne kleine Stückchen. Da der Kern sehr am Fruchtfleisch hält ist das ein bisschen aufwendiger, aber die Arbeit lohnt sich.