Brodowiner Gouda, jung

Demeter

demeter

DE-ÖKO-037

regional

Ökodorf Brodowin

#21665

22,25 € / kg

7% MwSt

Handelsklasse II

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Info

Brodowiner Gouda jung

Kuhmilch/ pasteurisiert
mikrobielles Lab
mind. 50% Fett i. Tr.
Reifezeit: 6 Wochen
Rinde gecoated, nicht verzehrbar

mild, mit leichter Lochung

Hersteller	Hersteller: Ökodorf Brodowin
Verband	demeter
Kontrollstelle	DE-ÖKO-037
Herkunft	Ökodorf Brodowin
Inhalt	kg
Qualität	DE-ÖKO-037

Zutatenliste

Zutaten:

pasteurisierte KUHMILCH**, Salz, mikrobielles Lab, Rinde NICHT zum Verzehr geeignet
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Diese Zutatenliste entspricht keiner Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Brodowiner Gouda

Marke:

Ökodorf Brodowin

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Deutschland

Qualität:

demeter, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-037 | ÖKOP

Inhalt:

ca.1,8 kg

Zutaten:

pasteurisierte KUHMILCH**, Salz, mikrobielles Lab, Rinde NICHT zum Verzehr geeignet
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Diese Zutatenliste entspricht keiner Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Sonstige Hinweise:

Gouda "jung", 6 Wochen gereift, mild mit leichter Lochung

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status
Lebensmittel

Region
Brandenburg, Kreis Barnim, Amt Britz Chorin

Milchart
Kuh

Rohmilch
nein

Wärmebehandlung
pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse
pasteurisiert

Wärmebehandlung Endprodukt Käse
nein

Homogenisiert
nein

Käsegruppe
Schnittkäse

Verwendungsdauer
35 Tage

Käsegruppe AT
Halbharter Schnittkäse

mindestens
mindestens

Fett i. Tr.
mindestens 50 %

mindestens
ja

Fettgehaltsstufe
Rahmstufe

Art der Reifung
rindengereift

Reifezeit Text
6 Wochen

Reifezeit Einheit
Woche(n)

Reifezeit Zahl
6

Labart
mikrobielles Lab

Salz
1 %

Salzart
Steinsalz

Rinde verzehrbar
nein

Rinde
Coating

Käseform
Ganzer Laib

Qualität

Bio-Erzeugnis
ja

Staatliche Siegel
EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos
Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-037

Welcher Standard wird erfüllt
demeter

Gesetzliche Angaben

Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Schnittkäse

Inverkehrbringer
Ökodorf Brodowin, Weißensee 1, D-16230 Chorin; meierei@brodowin.de

E-Mail Inverkehrbringer
meierei@brodowin.de

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal
1650 kJ / 398 kcal

Fett
33,1 g

davon gesättigte Fettsäuren
19,6 g

Kohlenhydrate
3,2 g

davon Zucker
0,1 g

Eiweiß
22,2 g

Ermittlung der Nährwerte durch
Berechnung

Salz
2,3 g

Allergiehinweise

Milch
enthalten

Schalenfrüchte
Spuren möglich

Senf
nicht enthalten

Dinkel
nicht enthalten

Gerste
nicht enthalten

Hafer
nicht enthalten

Kamut
nicht enthalten

Roggen
nicht enthalten

Weizen
nicht enthalten

Cashewnuss
nicht enthalten

Haselnuss
nicht enthalten

Macadamianuss
nicht enthalten

Mandeln
nicht enthalten

Paranuss
nicht enthalten

Pecanuss
nicht enthalten

Pistazie
nicht enthalten

Walnuss
nicht enthalten

Huhn
nicht enthalten

Kuhmilcheiweiß
enthalten

Laktose
enthalten

Milcheiweiß
enthalten

Rind
nicht enthalten

Schwein
nicht enthalten

Fruktose
nicht enthalten

Kakao
nicht enthalten

Koriander
nicht enthalten

Mais
nicht enthalten

Pfeffer
nicht enthalten

Umbelliferae
Spuren möglich

Zimt
nicht enthalten

Glutamat
nicht enthalten

Hefe
nicht enthalten

Vanillin
nicht enthalten

Weitere Eigenschaften

vegan
nein

vegetarisch
ja

koscher
nein

halal
nein

Rohstoffe nicht jodiert
ja

ungesüßt
ja

Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)

Füllgewicht
1,8 kg

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsart
Stück

Verpackungsmaterial
Pergament

Preise und Konditionen

Pfand
nein

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack
mild, cremig

Geruch
milder Käsegeruch

Konsistenz
jung leicht cremig, schnittfest griffig

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