Porree-Käsespätzle-Auflauf

Porree-Käsespätzle-Auflauf

Zutaten für 4 Personen

Im Kochkorb enthaltene Zutaten:

• 500 g Porree
• 400 g Möhren
• 800 g Eierspätzle
• 200 g Brodowiner Gouda

Was Sie zu Hause haben sollten: Salz, Pfeffer, 2 EL Öl, geriebene Muskatnuss

Zubereitung

Den Backofen bitte auf 200°C vorheizen.
Porree putzen und waschen. Das Grün des Porrees in feine Streifen schneiden und die Stangen quer und längst halbieren. Die Möhren schälen und waschen und in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten kochen. Porree nach ca. 2 Minuten hinzufügen. Anschließend das Gemüse herausnehmen und trocken tupfen. In einer Pfanne Öl erhitzen und darin das Gemüse portionsweise rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Spätzle darin 3 Minuten goldbraun braten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Brodowiner Gouda von der Rinde befreien, grob raspeln und die Hälfte davon mit den Spätzle mischen und auf das Gemüse geben. Den übrigen Käse darüber streuen und im Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!