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pasteurisierte ZIEGENMILCH*, MÖHRENSAFT**, Meersalz, Milchsäure Kultur, vegetarisches Lab
Ziegenmilch
Herkunft: Niederlande
Fettgehalt i. Tr.: 50%
Labart Mikrobieller Labaustauschstoff
Reifezeit: 30 Tage
Reifung: rindengereift
Rinde: Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
Salzart Meersalz
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Energie / Brennwert kJ: 1608 kJ
Energie / Brennwert kcal: 388 kcal
Fett: 32,7 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 21,4 g
Kohlenhydrate: 0 g
Davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 23,4 g
Salz: 1,5 g g
Hersteller | Hersteller: Aurora Gold |
Verband | EG-kontrolliert |
Herkunft | Niederlande |
Inhalt | kg |
Im idyllisch gelegenen Ven-Zelderheide in Nord Limburg (NL) liegt die Familienkäserei Aurora. Damals, in 1980, waren wir Pioniere im Bereich der biologischen Milchverarbeitung und wurden
wegen unserer Arbeit oft belächelt.
Heute zählen wir zu einer der wenigen Käsereien, die ausschließlich Biokäse herstellt. Die Käserei wird durch die Mitarbeit unserer vier Kinder schon jetzt tatkräftig unterstützt und wird
auch in Zukunft in Familienführung bleiben.
Die Milch erhalten wir von unseren 11 Landwirten aus dem niederländischen Achterhoek und 6 Landwirten vom Niederrhein. Aus dem qualitativ hochwertigen Rohstoff, stellen wir nach traditionell niederländischer Käsereikunst unsere Käse her.
Nach den Pöckeln im Meersalz lageren die Laibe in unserer solarbetriebenen Halle und reifen heran zu den Käsen mit dem typischen Aurora Geschmack!