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Viking Blue

Kuhmilch therm./ mikr. Lab/ mind. 60% Fett
, Verband: EG-kontrolliert
, Herkunft: Dänemark
Produktfoto zu Viking Blue
kg
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#21191
28,99 € / kg
7% MwSt
Handelsklasse II
Dieser Artikel wird genau eingewogen.

Info

Das Besondere an diesem Blauschimmelkäse ist die Impfung mit "Penicillium Roqueforti", die auch dem Roquefort seinen würzigen Geschmack geben. Die deutliche Geschmacksfülle ist kräftig und pikant mit einer schwachen süßlichen subtilen Note. Durch die rechteckige Form praktisch in der Handhabung.

Zutaten:

MILCH*,  Salz,  Milchsäurebakterien,  Lab,  Blauschimmelkulturen

  • aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Allergene:

Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß

Weitere Eigenschaften:

Milchart: Kuh
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung: thermisiert
Homogenisiert: nein
Fett: mindestens 60%
Art der Reifung: schimmelgereift
Reifezeit: 6 Monate
Labart: mikrobielles Lab
Salz: 2,30%, Siedesalz
Rinde: Naturrinde, essbar

Nährwerte bezogen auf 100 g:

Energie kJ / kcal: 1623 kJ / 392 kcal
Fett: 36g
davon gesättigte Fettsäuren: 23g
Kohlenhydrate: 0,1g
davon Zucker: 0,1g
Eiweiß: 17g
Salz: 2,3g

Hersteller Hersteller: Vallée Verte
VerbandEG-kontrolliert
HerkunftDänemark
Inhaltkg

Verwendet oder empfohlen bei

Käseauswahl Weichkäse Käseauswahl Weichkäse

Herkunft

Hersteller: Vallée Verte

Dänemark
mrk: 1991
Vallée Verte GmbH

D 77694 Kehl
Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.
Kontrollnummer DE-ÖKO-003
www.vallee-verte.de/de/
(Daten von Ecoinform)

Marke: Thise Mejeri

Thises Werte: Ökologie, Kampfgeist und Integrität