Tomaten-Carpaccio mit Garnelen

Tomaten-Carpaccio mit Garnelen

Zutaten für 2 Personen

Im Kochkorb enthaltene Zutaten:

• 200g TK Garnelen
• 400g Tomaten
• eine Zitrone
• ein Bund Petersilie

Was Sie zu Hause haben sollten: Salz, 5 EL Öl, 1/2 TL scharfes Currypulver, 1/2 TL Honig

Zubereitung

Die TK Garnelen auftauen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. 4 EL Öl mit dem Currypulver verrühren und die Garnelen mit der Hälfte des Öls mischen.
Die Stielansätze der Tomaten entfernen und die Tomaten in sehr feine Scheiben schneiden und auf 2 Tellern anrichten. Mit Salz, Honig und Zitronensaft würze. Das restliche Curryöl darüber träufeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin 4 – 5 Minuten kräftig braten und salzen. Die Garnelen auf die Tomatenscheiben geben und mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren.