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Als Kronfleisch wird ein Stück Muskelfleisch von Rind, Kalb oder Schwein bezeichnet, an dem die Nieren des Tieres hängen. Deshalb ist auch die Bezeichnung Nierenzapfen gebräuchlich.
Kronfleisch gehört im weitesten Sinn zum Zwerchfell der Tiere.
Verband | Biokreis |
Herkunft | Deutschland |
Inhalt | Packung |