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Schwarzkohl, Palmkohl
Bio
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demeter
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Info
Der Palmkohl (Brassica oleracea var. palmifolia DC.) ist eine Varietät des Gemüsekohls und gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Als Palmkohl werden auch die Herzen der
Triebspitzen (Palmherzen) von Palmen bezeichnet, die aus Vegetationspunkt und noch nicht entfalteten Blättern bestehen.
Weitere Namen der Pflanze im deutschen Sprachraum sind: Italienischer Kohl, Toskanischer Kohl, Schwarzkohl.
Palmkohl ist im Geschmack milder als Grünkohl. Die fein geschnittenen Blätter werden für Salate, als Kochgemüse oder für die aktuellen grünen Smoothies verwendet.
| Hersteller | Hersteller: Melchhof |
| Verband | demeter |
| Herkunft | Regional |
| Inhalt | kg |
Herkunft
Hersteller: Melchhof
Regional