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Pecorino Kräuter
Schafmilch past./ Lab: Artischockenblüte/ 56% Fett
41,29 € / kg
Alter Preis: 41,29 € / kg
, Verband: 
EU-Bio
, Kontrollstelle: IT-BIO-009
, Herkunft: Italien
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Info
Dieser Pecorino mit angenehmen Blumennoten stammt aus einer alten mittelalterlichen Tradition, nach der die Oberfläche mit nativem Olivenöl extra und einer Mischung ausgewählter mediterraner
Aromakräuter behandelt wird: Rosmarin, Minze, Salbei, Bohnenkraut, Basilikum und Koriander, deren berauschendes Aroma sofort an einen Sommerspaziergang zwischen blühenden Feldern erinnert.
Das Ergebnis ist ein ausgewogener Käse mit intensivem Aroma und angenehmen Blumennoten. Die essbare Rinde stellt eine weitere Stärke dieses Pecorino dar und wird besonders
geschätzt.
Zutaten:
SCHAFMILCH*, KRÄUTER*, Salz, pflanzliches Lab, Kulturen
- aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allergene:
Milch
Weitere Angaben:
Region: Toskana
Milchart: Schaf
Rohmilch: nein
Wärmebehandlung: pasteurisiert
Fett i. Tr.: 56%
Lactosegehalt: <0,5%
Produzent: Busti Formaggi S.r.l.
Art der Reifung: rindengereift
Reifezeit: mindestens 20 - 30 Tage
Labart: Artischockenblüte
Salz: 1,5%
Salzart: Steinsalz
Rinde verzehrbar: ja
Geschmack: ausgewogen mit intensivem Aroma und angenehmer Blumennote
Geruch: frisch mit angenehmer Blumennote
Konsistenz: schnittfest, kompakt
Nährwerte bezogen auf 100 g:
Energie kJ / kcal: 1848 kJ / 446 kcal
Fett: 38,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 25,0g
Kohlenhydrate: <0,5g
davon Zucker: <0,5g
Eiweiß: 26,0g
Salz: 1,5g
| Hersteller | Hersteller: Aurora Gold |
| Verband | EU-Bio |
| Kontrollstelle | IT-BIO-009 |
| Herkunft | Italien |
| Inhalt | kg |
| Qualität | IT-BIO-009 |
Allergie Info
Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!
- enthält LACTOSE
- enthält Milch
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Salz |
| 446 kcal | 38,0 g | 25,0 g | 0,5 g | 0,5 g | 26,0 g | 1,5 g |
Herkunft
Hersteller: Aurora Gold
Italien
Aurora Kaas GmbH
D 47559 Kranenburg
D 47559 Kranenburg
Biokäserei Aurora - Familienbetrieb seit über 38 Jahren
Im idyllisch gelegenen Ven-Zelderheide in Nord Limburg (NL) liegt die Familienkäserei Aurora. Damals, in 1980, waren wir Pioniere im Bereich der biologischen Milchverarbeitung und wurden
wegen unserer Arbeit oft belächelt.
Heute zählen wir zu einer der wenigen Käsereien, die ausschließlich Biokäse herstellt. Die Käserei wird durch die Mitarbeit unserer vier Kinder schon jetzt tatkräftig unterstützt und wird
auch in Zukunft in Familienführung bleiben.
Die Milch erhalten wir von unseren 11 Landwirten aus dem niederländischen Achterhoek und 6 Landwirten vom Niederrhein. Aus dem qualitativ hochwertigen Rohstoff, stellen wir nach traditionell niederländischer Käsereikunst unsere Käse her.
Nach den Pöckeln im Meersalz lageren die Laibe in unserer solarbetriebenen Halle und reifen heran zu den Käsen mit dem typischen Aurora Geschmack!
www.aurora-kaas.com
(Daten von Ecoinform)