Nudeln, helle Spirelli

Spirelli, Hartweizen hell

Naturata > mehr als bio

Marke:

NATURATA

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Italien

Qualität:

demeter, EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-006 | ABCERT

Inhalt:

500 g

Allgemeine Hinweise:

Hartweizen-Spirelli für den ursprünglichen reinen Pastagenuss.

Besonderheiten:

Für die Naturata Hartweizen Teigwaren wird seit über 30 Jahren 100 % Durum Hartweizen von biodynamisch arbeitenden Landwirten im italienischen Piemont verwendet. Das Mittelmeergebiet ist aufgrund von viel Wärme und wenig Niederschlag optimales Anbaugebiet für Hartweizen. Hartweizen ist ein idealer Rohstoff für Teigwaren, die als italienische Pasta bekannt sind. Eine schonende Verarbeitung und beste biodynamisch erzeugte Rohstoffe sind Garant dafür, dass Naturata Teigwaren den typisch guten Biss und optimale Kocheigenschaften besitzen.

Zutaten:

HARTWEIZENGRIEß**
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten

Herstellung:

Die hellen Hartweizennudeln werden aus Grieß hergestellt, der vom Ausmahlgrad mit einer Weichweizenmehltype zwischen 550 und 812 vergleichbar ist. Zur Teigbereitung wird der Grieß kontinuierlich mit Trinkwasser vermischt und so lange geknetet, bis die erforderliche Konsistenz erreicht ist, um den Teig durch die entsprechenden Formen zu pressen. In der stufenweisen Trocknung wird sichergestellt, dass den Nudeln die Feuchtigkeit nicht zu schnell entzogen wird und eine schöne Oberfläche entsteht. Je nach Ausformung erfolgt die Trocknung bei 70 °C bis 100 °C.

Verwendung:

Naturata Hartweizen-Teigwaren eignen sich optimal für Pasta-Gerichte, Aufläufe und Salate. Sie passen wunderbar zu Tomaten-, Bolognese- und Sahnesaucen.