Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe

Preise sind Richtpreise, die Zutaten werden genau eingewogen!

Zutaten für 4 Personen

Im Kochkorb enthaltene Zutaten:

• 1 l Gemüsebrühe
• 100 g Zwiebeln
• 500 g Kartoffeln
• 100 ml Sahne
• 100 g Speck durchwachsen
• 1 Bund Petersilie
• 12,5 g Majoran gerebelt

Was Sie zu Hause haben sollten: Pfeffer, Salz, 2 EL Butter, Muskatnuss

Zubereitung:

Zwiebeln schälen, waschen und würfeln. 500 g mehlig kochende Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. 1 EL Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffeln zugeben und 2 Min. mitdünsten, dabei leicht salzen. 900 ml Gemüsebrühe und 100 ml Schlagsahne zugießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 15-20 Min. garen. Inzwischen die Blättchen von 4 Stielen Petersilie fein hacken, 60 g durchwachsenen Speck klein würfeln. Speck in einer Pfanne ohne Fett hellbraun braten. 1 EL Butter zugeben und schmelzen. Suppe mit dem Schneidstab pürieren und mit Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss und ½ TL Majoran würzen. Suppe mit den Speckwürfeln und der Petersilie bestreut servieren.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!