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Kartoffelpuffer mit Avocado Creme

Zutaten für 4 Personen, vegetarisch
Produktfoto zu Kartoffelpuffer mit Avocado Creme
Kiste
×
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Oder
#90002
10,00 € / Kiste
7% MwSt
Handelsklasse II

Enthält:

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Porree

0.3 kg eingeplant
×
, Herkunft: Ökodorf Brodowin
regional
, Verband: demeter
Produktfoto zu Porree

Kresse

1 Schale eingeplant
SC
×
, Herkunft: Regional
, Verband: demeter
Produktfoto zu Kresse

Avocado

1 Stück eingeplant
Stück
×
, Herkunft: Peru
, Verband: EG-kontrolliert
Produktfoto zu Avocado

Zitronen

1 Stück eingeplant
Stück
×
, Herkunft: Italien
, Verband: EU-Bio
Produktfoto zu Zitronen

Joghurt natur 3,7% , 150 g , Lobetaler Bio

1 Becher eingeplant
Becher
×
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Produktfoto zu Joghurt natur 3,7% , 150 g , Lobetaler Bio

Kartoffeln

0.6 kg eingeplant
kg
×
, Herkunft: Ökodorf Brodowin
regional
, Verband: demeter
Produktfoto zu Kartoffeln

Aus deinem Vorrat: (Nicht Teil der Kochbox)

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Sonnenblumenkernöl, 500 ml

1 Flasche eingeplant
Flasche
×
, Herkunft: Ökodorf Brodowin
regional
, Verband: demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
Produktfoto zu Sonnenblumenkernöl, 500 ml

Meersalz fein

1 Glas eingeplant
Glas
×
, Herkunft: Italien
, Verband: ##
Produktfoto zu Meersalz fein

Pfeffer schwarz, gemahlen, 50g

1 Stück eingeplant
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
Produktfoto zu Pfeffer schwarz, gemahlen, 50g

Koriander, gemahlen, 40 g

1 Stück eingeplant
ST
×
, Herkunft: Österreich
, Verband: demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Koriander, gemahlen, 40 g

Kartoffelpuffer mit Avocado Creme

vegetarisch

Preise sind Richtpreise, Zutaten werden genau abgewogen!

Zutaten:

  • 600 g Kartoffeln
  • 300 g Porree
  • 1 Stück Kresse
  • 1 Stück Avocado
  • 1 Stück Zitrone
  • 150 g Joghurt

Was Sie zuhause haben sollten: 1 TL Koriander gemahlen, 6 EL Sonnenblumenöl, Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln schälen. Porree waschen. Kartoffeln raspeln, Porree sehr fein schneiden. Kartoffeln und Porree gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Kresse darüber schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und sehr fein schneiden. Avocado längs halbieren und den Kern entfernen. Fruchtfleisch herauslösen und pürieren. Mit dem Saft der Zitrone, Joghurt und Petersilie verrühren. Mit Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und aus dem Kartoffel/Porree Mix 12 Puffer braten. Mit der Avocado-Creme servieren und die restliche Kresse über die Puffer streuen.

Guten Appetit!