Hackfleischauflauf mit Rotkohl

Hackfleischauflauf mit Rotkohl

Zutaten für 4 Personen

Im Kochkorb enthaltene Zutaten:

• 500 g Rotkohl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 400 g Kartoffeln
• 50 g Zwiebeln
• 200 g rote Paprikaschote
• 250 g Rinderhackfleisch
• 1 Bund Petersilie

Was Sie zu Hause haben sollten: Salz, Pfeffer, Öl

Zubereitung:  

Rotkohl putzen, waschen, hobeln und in 350 ml Gemüsebrühe garen. Die Paprikaschote waschen halbieren, entkernen und würfeln. Die Zwiebel hacken und in heißem Öl andünsten, das Hackfleisch hinzufügen anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.                            Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden  und in eine gefettete Form schichten. Darauf die Paprikawürfel, dann das Hackfleisch und zum Schluss den gegarten Rotkohl einfüllen. Die restlichen 150 ml Gemüsebrühe angießen und etwa 60 Minuten im Ofen backen.
Vor dem Servieren die gewaschene und gehackte Petersilie darüber streuen.

Guten Appetit!